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盛り付け前の里芋サラダですので、汚くてごめんなさいm(_ _)m
ネットで見たレシピで作りました〜2センチ角に切った里芋を茹でて、
温かいうちにザッと潰して、お醤油で味付け、粗熱を取り、カリカリベーコン
と塩でもんだきゅうりを入れ、ゴマ、塩、マヨネーズで和えます。里芋の
ねっとり感がお好きな方には、いいと思います!
里芋とベーコンでコロッケを作っても、美味しいですよ。ソースは和風の
醤油ベースのあんかけにします。

今朝のお弁当です。ゆかりご飯に、おかずはカジキマグロの照り焼き、
ニラのお浸し、茹で卵、赤と緑のピーマンとポークビッツ炒めです。

知人から解禁となったボジョレーヌーヴォを頂きました。ワインが一番
好きです。(1、2杯だけですが・・・)
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今夜の夕食は、思いっきり和食です。いつもそうですね・・・
かれいの煮つけ、はすの白きんぴら、さつまいもの蜂蜜レモン煮、
ほうれん草のナムル、ワサビ漬け、手作りソーセージの残りと
雑穀ご飯です。久々のかれいは、とても美味しかったです!

ついでに、先日のお弁当。えびと卵のチリソース、いんげんの
お浸し、人参のオリーブオイル炒め、はんぺんの磯辺巻きです。
ごはんには、梅ふりかけ〜彩りよくできました!!
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